A sanforização é um processo mecânico de acabamento, com o nome do seu inventor, que comprime o tecido tecido antes de este ser cortado e cosido numa peça de vestuário. O processo controla o encolhimento natural que o tecido de algodão cru sofreria ao molhar se pela primeira vez, pelo que o tecido chega à mesa de corte já perto do tamanho em que vai ficar.
Para quem usa, isto é importante porque as jeans sanforizadas costumam encolher apenas um pouco mais, normalmente entre 1 e 3 por cento, depois da primeira lavagem a sério. Isso significa que o tamanho que experimenta é um guia bastante fiável de como as jeans vão assentar depois de lavadas algumas vezes, e é por isso que a maioria das jeans modernas, incluindo a maior parte da ganga crua, é sanforizada.
A abordagem oposta, deixar o tecido não sanforizado, é hoje um nicho menor dentro da ganga crua, escolhido por um ajuste e um processo de amaciamento diferentes. Veja o artigo sobre ganga não sanforizada para perceber a diferença, e o nosso guia de tamanhos de jeans para conselhos gerais sobre como escolher um tamanho de partida.